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第十八届中国豆腐文化节将呈四大新亮点

2011-06-30 08:53:09 作者:jinlei

   6月28日,记者从淮南市豆制品协会组办的“精心谋划,为振兴淮南豆制品产业献计献策会”上得知,今年第十八届中国豆腐文化节的最大亮点是:中国豆制品行业年会首次在淮南举办,来自日本、韩国、台湾等地著名国内外专家学者,与参会的中国食品工业协会豆制品专业委员会部分会员及全国50强豆制品企业、豆制品机械加工企业、中外有关商会、协会负责人,200多名专家将聚集淮南,届时,论道行业发展的高峰论坛将为淮南豆制品产业助力。

  亮点二:今年是豆腐始祖刘安诞辰2190周年,为了纪念刘安,弘扬豆腐文化,去年十月,淮南市豆腐协会与中国豆腐协会商定,将2011年全国豆制品行业年会暨全国豆制品行业(淮南)寻根之旅放在淮南举办。祭拜豆腐始祖刘安的活动由过去民间自发的祭拜,上升为有组织的大型祭奠活动。

  亮点三:来自全国的豆腐产地、品牌豆制品企业都将来淮南进行大型高标准的豆制品展销活动。改变过去豆制品展销鱼目混珠的现象。

  亮点四:豆腐文化节期间亮相的《淮南豆制品》一书,将60例豆制品标准化生产工艺和质量标准用数据来规范。同时,配以60道豆腐菜肴的配方及制作方法。让喜爱动手做菜的人根据此书就可做出味道纯正、营养价值高、造型有趣的豆腐菜肴。(淮南报业新闻网—记者 张芳)

文章关键词: 中国豆腐文化节,淮南
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